Agregación de valor al lupino a través del desarrollo de un hidrolizado proteico para la industria de alimentos saludables.
Tipo de Proyecto: Fondo de Innovación Agraria (FIA) Linea: Proyectos de Innovación Alimentos Saludables 2017 (FIA) Código del proyecto: PYT-2018-0283 Académico Responsable: Ximena Petit-Breuilh Sepúlveda (xpetit@uct.cl) Unidad Académica: Departamento de […]